販売中の松木寒天さんの寒天が、8/16放送の「TBSはなまるマーケット」で紹介されました！
（上記リンク先は、TBSはなまるマーケットのページへリンクしています。）
寒天は、
食物繊維のかたまりと言われるほど。更にミネラルや日本人に不足しがちなカルシウムも豊富に含まれています。
寒天の食物繊維は不溶性なので、胃や腸に入ってから水分を吸収して膨らみます。すると大腸の働きが活性化して基礎代謝が上がり、やせる体質に変わっていくのです。
これは、コレステロールや身体の中の老廃物が食物繊維に吸着されて排泄されやすくなるから。さらに、腸内の食物繊維料が豊富だと、糖分の吸収スピードも遅くなるので血糖値やヘモグロビンも下がります。
世界保健機関(WHO)では、寒天を「ノーリミテッド」つまり、制限なしに食べられる食品に分類しています。また、海外の研究者の関心も高く、イギリスの医学専門誌などでも取り上げられていて、寒天は特に現代の食生活の問題点を安全にカバーできる、身体に良い食品であるといえます。
食物繊維たっぷり!! ダイエットしたいあなたに…
食事前(特に夕食前)に寒天をとって食事量を押さえる。
おやつは寒天ゼリーなどに置き換える。
美味しいお惣菜になるレシピも盛り沢山なので、ぜひ活用してみて下さい。
ご案内している棒寒天でゼリーを作る場合、お水400cc～500ccに対して寒天8gぐらいが標準使用量となりますので、お徳用の180gの寒天があれば、毎食いろいろ作って食べよう!!と決めたあなたには、とってもお得です。
今回お届けする
寒天は、日本一の寒天産地茅野市・松木寒天さん
の寒天です！
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- No.1706 角寒天・お徳用
- ￥2,000 （ネット限定送料込）
- 180g
- 常温保存2年
★この商品は、【お徳用】なため棒寒天のサイズがまちまちになってますので予めご了承ください★
おかず系もデザート系も色々作って楽しめる、とってもヘルシーな食材です。お料理好きさんにおすすめ!!
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【棒寒天の扱い方】
- 使う前にお水で良く洗い、適当な大きさにちぎってもみ洗いし、10～30分ほど水につけておくと溶けやすくなります。
- やわらかくなった寒天は、ぎゅっと絞って水気を切ります。
- 分量の水に寒天を入れて、中火くらいでゆっくり溶かしていきます。かたまり がなくなって透明になったらOK。
※棒寒天1本(およそ25㎝・7g)に対して、水600cc～700ccでご利用いいただけま す。あとはお好みで調節してください。
※寒天を煮溶かしたものに、具を入れる時はあら熱をとってから入れると色や風 味が損なわれずキレイに仕上がります。
※寒天を煮溶かしたものに牛乳などの別の液体を加える時には、冷たいまま入れ ずに人肌程度に温めてから加えて下さい。
※酸が強いものを加える時は寒天が固まりにくくなるので、寒天の量を少し多めにして下さい。また、果汁等は火を止めてから加えて下さい。
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【フルーツはちみつのとろとろジュレ】
※今回はアップルジンジャーはちみつデス！
▼ 材料
棒寒天・・・半分(3.5g)
水・・・500cc
アップルジンジャーはちみつ・・・大さじ6
※他のフルーツはちみつでもOK
レモン汁・・・1個分
レモンスライス・・・適宜
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作り方
(2) 鍋に水を入れて沸かし、寒天を入れて中火で固まりがなくなり・透明になるまで煮溶かす。
(3) あら熱がとれたら、アップルジンジャーはちみつとレモン果汁を加えてかきまぜます。
☆甘さや酸っぱさは、お好みで調節してね。
(4) 氷を浮かべたグラスに注ぎ、レモンスライスを飾ってできあがり。
☆冷蔵庫で冷やしておくと、少し固まってくるのでかき混ぜてから召し上がれ。
☆とろとろ感はお好みで、寒天またはお水の量で調節してみてね。
☆いろいろな種類のはちみつで作って、色と味を楽しんでみて下さい。
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【寒天よせ】
▼ 材料
棒寒天・・・1本(およそ7g)
水・・・500～550cc ※お好みで
なす・・・3～4本
蒸し海老・・・10匹くらい
オクラ・・・4～5本
固形スープの素・・・2個～2個半
こしょう・・・少々
☆具材は、かにかま・コーン・枝豆・さやえんどう・ヤングコーンなど、なんでもOK♪ ☆固さはお好みで調節して下さい。やわらかめに作ってくずしながらスプーンで食べるのも美味です。 |
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作り方
(1) 棒寒天をよく洗って水で戻し(10～30分)、固く絞ってちぎります。
(2) なすは丸ごと、お魚を焼くときのようにまんべんなく転がして焼きます。楊子で数ヶ所穴をあけておくと均一に焼けます。
(3) なすが焼けたら縦割りにして、大きめのスプーンでとろとろになった中身をすくって取ります。
(4) オクラは塩を入れて茹で、緑色が鮮やかになったらザルにあけてすぐに冷水にとり、水気を切っておきます。
※沸騰したお湯に入れてさっと茹でてね。
(5) なすは食べやすい大きさに縦にさきます。オクラも食べやすい大きさの斜め切りにしておきます。
(6) 鍋に分量の水を入れて沸かし、戻しておいた寒天を入れて中火で固まりがなくなり・透明になるまで煮溶かします。
(7) 寒天液に固形スープの素を入れて溶かし、こしょうをお好みで入れてください。
(8) 寒天液のあら熱がとれたら、なす・おくら・えびを入れて混ぜます。
(9) 器に流して、冷やして固めます。 |
【寒天サラダ 中華風】
▼ 材料
糸寒天・・・片手に一杯くらい※お好みで
きゅうり・・・2本
ハム・・・4～5枚※かにかまでも
卵・・・2個
レタス・・・適宜
プチトマト2～3個
調味料
ゴマ油・酢・みりん・塩・醤油などを合わせてお好みでどうぞ |
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作り方
(1) 糸寒天をボウルに入れてお水で戻して、しばらくたったら水気を切っておきます。
(2) きゅうり・ハムは千切りにして。きゅうりは塩水にしばらく入れて、そのあとを水をしっかりと切ります。
(3) レタス・プチトマトも洗い、水切りしておきます。※飾り付け用
(4) 卵に塩少々と砂糖を入れて（ちょい甘め)良く混ぜてから、フライパンで薄焼きを4枚くらい作ります。
(5) 卵のあら熱がとれたら、くるくると巻いてこちらも千切りにします。
(6) お好み味の調味料に、全ての材料を入れて和えます。※材料の水気はしっかりと切りましょう。
(7) レタスをお皿に敷いて、サラダを盛付けてプチトマトを飾ります。 |
【野菜の寒天スープ】
▼ 材料
糸寒天・・・片手に一杯くらい※お好みで
水・・・600cc
ズッキーニ・セロリ・トマト・椎茸・オクラなど何でもお好みの野菜で。
ベーコン・・・2～3枚
固形スープの素・・・2個
塩こしょう
練り唐辛子(大辛)・・・
辛うま好みの方に |
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作り方
(1) 糸寒天は水で戻しておきます。
(2) 分量の水で、さいころ状にカットした野菜を茹でて、固形スープの素をいれて溶かします。
(3) ベーコンも細かく切って、フライパンでほどよく炒めスープの中に入れます。
(4) 戻しておいた寒天を入れて、最後にもう一度塩こしょうでお好みの味にととのえます。
☆練り唐辛子をちょっと入れると辛さと甘みと旨みが出ます。HANAちゃんおすすめの魔法の調味料(と、呼んでいます)なので、ぜひ一度試してみてね。 |
| 松木寒天さんのHP（外部サイト）には、たくさんのお料理レシピがありますので参考にしてね♪ |
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