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栄村は、信州の最北端に位置する全国でも有数の豪雪地帯。温泉資源や豊かな自然に恵まれ、「にほんの里100 選」に選定された、とてものどかで心安らぐ農村です。 「行者にんにく」という名前は、厳しい修行を行った行者たちが 貴重な活力源として食し、にんにくのような香りがすることに由来しています。収穫できるまでに5〜7 年もかかり、大変希少な為、幻の山菜とも呼ばれています。 手つかずの その豊かな大自然に育まれた山菜、「行者にんにく」をたっぷり使って相性の良いお肉と見事にコラボしたスタミナ満点の手づくり餃子を、是非一度、ご賞味くださいませ。
